Viaje a Colombia - Fiesta del Libro y la Cultura - Medellin septiembre 2014 - Parte 4

Fiesta del Libro y la Cultura - Parque Explora 

 Medellín 2014 - Parte 4

Algunas imágenes de cosas que me llamaron la atención en Medellín y que quiero compartir.

¿Cómo servir mango cortado y no tocar la plata de los que compran?

Con un bolso colgado en un costado en el que se deposita el dinero y se saca el vuelto!

¿Conocen alguna pastelería que muestre la fórmula del azúcar y cuente el  proceso de extracción?

Feria de productores de la zona, Quebrada de la Presidenta

Final de la crónica de un viaje, excepcional....

Gracias Medellín, Parque Explora, Fiesta del Libro y la Cultura

Mariana Koppmann

Viaje a Colombia - Fiesta del Libro y la Cultura - Medellin septiembre 2014 - Parte 3

Fiesta del Libro y la Cultura  Medellin 

septiembre  2014 - Parte 3

La última charla, fue el sábado 20 de septiembre. Con tanto cartel por todos lados y tan buena promoción tuvo un éxito muy grande. El titulo de la charla era: Chocolate escarchado con Nitrógeno - Gastronomía Molecular (como no había ni nitrógeno líquido ni chocolate igualmente hicimos un helado instantáneo con hielo agua y sal)

Antes de empezar

Ajustando sonido y power point

Cola antes de empezar!!

Algunos quedaron afuera :( , a pesar que había capacidad para unas 170 personas

La sal llenándose!

La gente participó un montón y se entusiasmó con los mitos culinarios que diseñamos con Silvia Grünbaum mucho tiempo atrás.

Espero se note mi alegría también!

Los experimentos!

El sorteo al final!!

Con mi anfitriona, Ana Ochoa...al final de la charla

Relajada y Feliz,

Mariana Koppmann

Viaje a Colombia - Fiesta del Libro y la Cultura - Medellin septiembre 2014 - Parte 2

Fiesta del Libro y la Cultura Medellín 2014

Parte 2

Ya que mis charlas fueron martes y sábado, me alcanzó el tiempo para recorrer un poco y sobre todo probar las maravillosas frutas que hay en Colombia.

Algunos de los lugares que recorrí:

Museo de Antioquia

Patio del Museo

Pueblo Paisa

Pueblo Paisa

Tormenta tropical en el puente

A través de la lluvia los carteles de la Fiesta del Libro

Parque de las Esculturas - Botero a full

Botero

Lo que sorprende en Medellín y seguramente en todo Colombia, es la variedad de frutas y jugos. Deliciosas y desconocidas para mí:

Uchuva

Granada - Manzana

Puesto de venta en Pueblo Paisa

En el tanque azul del fondo había agua potable con lo que le daban un enjuague final a las frutas

Puesto en las afueras de Medellín con mi anfitriona Ana Ochoa

guanábana

Les dicen higos - en argentina tunas

Tomate de arbol

Dulzón las pepas y el centro - picantita la carne pegada a la cáscara (tomate de árbol)

Uchuvas sin pelar - similar a los tomates verdes

Uchuvas

Maiz blanco extra grande

Granadillas

Granadilla

Granadilla

Coquitos

curuba morada

Curuba morada

 

Curuba 

Curuba 

Zapote 

 Como no solo de frutas puede vivir el hombre o la mujer:

empanadillas rellenas con papa 

Friendo las empanadillas

Plato terminado: empanadillas, salsita condimentada pero no picante, limón acompañada de aguardiente

Arepa de choclo tierno rellena a la izquierda y Arepa de Maiz pelado  a la derecha

Pan de yuca 

Cazuela - con de todo deliciosa!

Habrá más del viaje, con fotos de la última charla, visita a un mercado de productores y algunas cositas más.

Mariana Koppmann