Las fiestas, el festín y las sobras
¿Qué hacer con ellas?
Siempre en las reuniones por las fiestas todos queremos lucirnos con alguna preparación y por lo general la cantidad de alimentos que encontramos en la mesa, supera ampliamente las cantidades que se van a comer.
Las sobras al día siguiente son una tradición y a la vez si no tenemos los cuidados necesarios para conservarlas y guardarlas podrían ser un riesgo para nuestra salud.
Acá les dejo algunos consejos:
- Preparar varias fuentes con la misma comida, de manera de que no esté todo lo que preparamos a temperatura ambiente durante la reunión
- Conservar hasta ultimo momento todas las preparaciones en la heladera
- Llevar a la mesa una opción de cada alimento y recién cuando se termine reponer (sacar de la heladera)
- Si la comida estuvo más de 4 horas a temperatura ambiente descartarla (de ahí el consejo de sacar del frío en pequeñas porciones)
- Si es un alimento caliente, dividirlo en porciones pequeñas para que se pueda enfriar rápidamente.
Espero que estos fáciles y sencillos consejos les sirvan para el festejo de fin de año que se acerca!
A disfrutar sin riesgos!
Para aquellos que quieran leer más sobre el tema les dejo el siguiente link
Les deseamos un Feliz 2013!!
Dra. Mariana Koppmann y equipo
4 comentarios:
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